ANAインターコンチネンタルホテル東京では10月1日〜12月26日まで「チョコレート・センセーション」を開催。
「第4のチョコレート」として話題を呼んでいる「ルビーチョコレート」を中心に、様々な個性あふれるチョコレートを一堂に揃えたイベント『チョコレート・センセーション』が開催されます。

麗しいピンク色のルビーチョコレートづくし！『チョコレート・センセーション』

イベントで中心となるチョコレートは、ルビーカカオと呼ばれる厳選されたカカオ豆から生まれた「ルビーチョコレート」です。着色料も香料も一切使用せず、細心の注意を払って製造されたチョコレートで、ピンク色とベリーのようなフルーティーな酸味が特徴です。ダーク、ミルク、ホワイトに次ぐ第4のチョコレートとして、全く新しい色と味の体験が楽しめます。

11月1日以降は、2階メインロビーの各所に、チョコレートショップ6店のポップアップストアが登場するほか、活躍中のパティシエやショコラティエ製作による6つのチョコレートオブジェや写真の展示、総勢13名の講師による30回以上のワークショップを開催し、チョコレートの歴史的背景や最新トレンドまでその魅力を余すところなく学べるなど、ユニークな催しが行われます。

特に、ロビーの中央に位置する寛ぎの空間「アトリウムラウンジ」では、スイーツメニューすべてにルビーチョコレートを使用するという世界でも先駆けとなる「ルビーチョコレート・アフタヌーンティー」が登場し、アイテムごとに異なる味わいの変化が楽しめます。また、吹き抜けのロビーを見渡せるシャンパン専門店「シャンパン・バー」では、ルビーチョコレートをはじめ、各種チョコレートを用いた彩り豊かなケーキやデザートメニューを取り揃え、セイボリー(塩味のメニュー)やサンドイッチ類などの軽食を含め、30種類以上のブッフェアイテムが登場し、特別価格で提供するグラスシャンパンと合わせて楽しめます。

アトリウムラウンジ（2FL.） ATRIUM LOUNGE

「ルビーチョコレート・アフタヌーンティーセット」 お１人様 6,400円

＜時間＞ 平日 12：00～18：00
土日祝日 11：00～13：00／13：30～15：30／16：00～18：00 3部制

➢ ルビーチョコレートのプチガトー（11種類）
チョコレートの宝石（オリジナル）
チョコレートの誘惑（オリジナル）
チョコレートバーク
チョコレートとラズベリーのレミントン
チョコレートとラズベリーケーキ
フィヤンティーヌ
コーンパフ
チョコレートマシュマロ
チョコレートバー
ボンボンショコラ
クッキー
➢ セイボリー（5種類）
ビーツとマッシュポテトのモンブラン仕立て
リコッタチーズのディップ 苺風味のメルバトースト添え
オマール海老とラズベリーのオープンサンド
ジャンボンブランとリンゴのサンドイッチ
スコーン
以上のように、全16種類の品数となります。
飲み物は、紅茶、コーヒー、ハーブティー、フレーバーティーなど22種類から選べます。

シャンパン・バー（3FL.） The Champagne Bar

「チョコレート・デザートブッフェ」 （コーヒー･紅茶ほか計15種類のお飲み物のフリードリンク付）
お1人様 平日 5,600円／土・日・祝日 6,200円

＜時間＞ 11：30～13：00／13：30～15：00／15：30～17：00／17：30～19：00／19：30～21：00 5部制
※但し、日曜のみ4部制（19：30～21：00を除く）

オリジナルの「ルビーチョコレート」（宝石型／リップ型）
ルビーチョコレート用いたケーキやデザート（モンブラン、シュークリーム、パンナコッタ、タルト、ムースなど）、
計11種類

ダーク、ミルク、ホワイトなど各種チョコレート及び、彩り豊かなチョコレートスイーツを16種類

チキンフリット カカオ風味
フォアグラとルビーチョコレートのムース
チョコレートペーストを練り込んだパン生地を使ったサンドイッチ類（ポークリエット／ハム＆チーズ）
などの軽食を5種類

なお、シャンパン･バーらしく、特別価格で提供するグラスシャンパン（1,500円～）や「マム グラン コルドンロゼ」フリーフロープラン(ブッフェを含むセット価格： 平日11,000円／土・日・祝日12,000円）なども楽しめます。
※表示価格は注釈のあるものを除き、すべて消費税・サービス料別。

ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー（2FL.） PIERRE GAGNAIRE PAINS et GATEAUX

フランスのエスプリが薫るパンとケーキをテイクアウトできる「ピエール・ガニェール パン・エ・ガトー」では、ルビーチョコレートをはじめ、各種チョコレートを使用した様々なパンやケーキ、マカロン、クッキーなど、テイクアウト商品を50種類以上揃えます。3つ星シェフ「ピエール・ガニェール」の独創性あふれる品々が目でも舌でも楽しめます。

＜販売時間＞7：00～22：00／土日祝日 7：00～20：30
■プチガトー
ルビーチョコレート･モンブラン 700円
ルビー･チョコレート・エクレア 700円
ルビーチョコレート・パンナコッタ 700円
ルビーチョコレート･タルト 700円
チョコレート&ラズベリー･ムース 650円 ほか計8品
■パン
ルビーチョコレート・クロワッサン 280円
ルビーチョコレートクリーム入りブリオッシュ 430円
ルビーチョコレートとヘーゼルナッツのバトン 490円
チョコレート・バブカ 540円
チョコレート･バゲット 380円 ほか計7品

その他にも、「ルビーチョコレート･ボンボン」（600円）、「ルビーチョコレート･バーク」（1,000円）、
「ルビーチョコレート・ コーンパフ」（1,450円)など各種チョコレート商品を含め50種類以上。
（上記販売商品の価格は、すべて消費税込）

MIXX バー＆ラウンジ (36FL.) MIXX BAR&LOUNGE

チョコレートの名門ゴディバ社が厳選したカカオからつくられたプレミアムチョコレートリキュールであるゴディバチョコレートリキュールを使った4種のカクテルを提供します。

＜提供時間＞ 17：00～25：00 ※但し、金曜 ～26：00、祝日 ～24：00
＜価格＞ 全品 各 2,300円（サービス料・消費税別）

1．チョコレート・マティーニ
ゴディバリキュールの上品な甘さとビターなエスプレッソの風味が楽しめるカクテル
2. ラズベリー&ラベンダー
ラズベリーの甘酸っぱさとラベンダーの香りに、リッチなゴディバリキュールが加わった大人のカクテル
3. アマレット＆オレンジ
ゴディバリキュールの上品な甘さに、ほのかなオレンジの香りが引き立つカクテル
4. チョコレート・モヒート
モヒートの爽快なミントとゴディバリキュールの甘い香りがベストマッチのカクテル
また、4 種類のルビーチョコレートとロゼシャンパン（グラス1杯）のペアリング（4,000 円）

ザ・ステーキハウス (3FL.) THE STEAKHOUSE

A) 「カカオ研究所（Cacao Ken）」のチョコレートを使った5種類の料理を提供。
1. ズッキーニを詰めたフォアグラのムース カカオニブスのはちみつ添え 1,600円
2. アーティーチョークのサラダ トリュフとカカオニブスのビネグレット 1,900円
3. エビとチョリソー串 カカオのソース 1,600円
4. エビのグリル カカオニブスとロメスコソース 1,600円
5. カカオニブスで下味をつけたアメリカ産アンガス テンダーロイン チェリートマトのコンフィ　300ｇ 8,000円／150g 4,500円

B) 「カカオハンターズ（Cacao Hunters）」のチョコレートを使った5種類のデザートを提供。
１．柔らかな焼きチョコレートケーキ バニラアイス添え
1,800円 （カカオハンターズ TUMACO LECHE 53％使用）
2. 冷製チョコレートスフレ ココアメレンゲ添え
1,800円 (カカオハンターズ TUMACO 82％使用)
3. チョコレートクレームブリュレ マスカルポーネチーズアイス添え
1,800円 （カカオハンターズ ARAUCA 70％使用）
4. チョコレートアイスクリーム ナッツのクリスタリゼとともに
1,200円 （カカオハンターズ TUMACO 70％使用）
5. チョコレートのミルフィーユ ラズベリーとともに
1,800円 （カカオハンターズ SIERRA NEVADA 64％使用）

ピエール・ガニェール（36FL.） PIERRE GAGNAIRE

麗しいピンクをテーマカラーに、ロゼシャンパンとランチコースをセットした、女性のための「ピンクレディースランチ」（12,000 円）に、ルビーチョコレートを贅沢に使用した特別なデザート「スフィア・ルビー」を提供。

期間： 2018年10月3日～12月19日 水曜日限定
「スフィア・ルビー」は、ドライフルーツ（アプリコット、プルーン、イチジク）のマーマレード、滑らかなルビーチョコレートとラズベリーのクリーム、ハイビスカスのビスケットの 3 層を球体（スフィア）に整え、ハイビスカスのムースで包みました。その球体にハイビスカスジュースのグラッサージュをまとわせ、ルビーチョコレートでコーティングした、まるで宝石箱のような逸品です。

その他のルビーチョコレート情報はコチラ

Instagramでは毎日いちごテロ中！

Facebookではイチゴ＆グルメの執筆報告！

Twitterもfollow me!

案内図　ANAインターコンチネンタルホテル東京

[map]東京都港区赤坂1-12-33[/map]