横浜ベイシェラトン ホテル＆タワーズは、館内3店舗で「ストロベリーフェア 2018」を開催。毎年大人気のスカイラウンジ「ベイ・ビュー」のストロベリースイーツビュッフェは、2018年1月10日（水）から5月6日（日）まで約4か月間行われます。今シーズンはいちごをふんだんに使用した見た目も美しいスイーツを16種用意！先週、早速体験取材に行って参りました！料理メニューも充実しており、「いちごとマスカルポーネのピザ」や北欧発祥のおもてなしサンドウィッチ「スモーガストルタ」の華やかさにも驚かされました！

 

真っ赤に染まるブッフェ台！３種のパフォーマンスメニューも！

最上階28階からの景色も楽しめる、スカイラウンジ「ベイ・ビュー」の「ストロベリースイーツブッフェ～Strawberry Sweets Buffet～」。

黒いブッフェカウンターには様々ないちごスイーツが並び、黒と赤のコントラストがキレイ。

チョコレートがのせらたグラススイーツもあり、こちらも赤と黒の組み合わせが美しい！

北海道産生クリームを使用した「ストロベリーショートケーキ」や「いちごのロールケーキ」、「ストロベリータルト」「ストロベリーミルフィーユ」「チョコレートケーキ 赤い果実と共に」など、いちごの魅力を存分に生かしたデザートたちにうっとり。

その場で仕上げられるパフォーマンスメニューも用意。「クレープシュゼット　ストロベリーアイスといちごのマリネ」「いちごとシャンパンのエスプーマ　ストロベリーシャーベット　赤い果実」「ストロベリーアイスクリームモンブラン」の3種です。

1皿目にいただいたデザートがこちら。私のオススメはカスタードたっぷりのミルフィーユ。生地のサクサク食感も好きです。

2皿目はストロベリータルトにグラススイーツやマカロンもいただきました。マカロンは黄色の他に紫やグリーンなど複数の色がありましたが、真っ先にピンク系のものがなくなっていました！

 

華やかなおもてなしサンドウィッチ「スモーガストルタ」にいちごとマスカルポーネのピザ！

スイーツの他にも「いちごとマスカルポーネのピザ」や、北欧発祥のおもてなしサンドウィッチ「スモーガストルタ」が登場！

トップには美しい花が飾られている「スモーガストルタ」。さらに、ゆで卵に生ハム、海老なども乗せられています。側面にはズラリと胡瓜が！おもてなしサンドイッチの断面がどんな風になっているのかドキドキ！見た目はまるでケーキのよう。

フレンチトーストと具材（野菜・魚介類など）を重ねて作り上げる「クロックケーキ」は、とてもしっとりしていて食べやすく、なんだか優しい気持ちになります。

一見スイーツのようにも見えるこちらの料理は「いちごとトマト、モッツァレラチーズのサラダ」。弾力とコクのあるチーズとソースの酸味、いちごの甘酸っぱさが上手に調和しています。

ピザにもいちごとチーズがたっぷり！想像以上にびっしりいちごが並べられていて圧倒されました！

ちなみに、本日のパスタも美味！スイーツとしょっぱい料理を交互に食べるのがやっぱり幸せ！

こちらが料理メニューを全種類並べた様子。奥が本日のスープで、左側の皿の上にのっているのがスモーガストルタ。

そして、気になっていた断面はこのような感じで、サンドイッチの定番具材であるハムやチーズ、ツナなどが順番に挟み込まれていました。様々な食材の味を一度に味わえる贅沢なサンド！

 

ベイ・ビューのストロベリーブッフェは大人気すぎて予約が困難！2か月前の1日から予約がスタートするので、興味がある方は2月1日に4月の予約にトライしてみてください！もしも予約がとれなかった場合には、ベイ・ビューの隣のお店「さがみ」で開催されているイチゴづくしのコースを体験してみてはいかがでしょう！？希少な白いちごや、いちごのリゾット等をゆっくりと味わえます！！

 

詳しくは↓コチラの実食記事を参考に！

 

↓2018年のいちごビュッフェの記事も参考に

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案内図　スカイラウンジ「ベイ・ビュー」

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[map]横浜市西区北幸1-3-23[/map]