苺のスイーツコースで木の葉に並ぶ「森の贈りもの」軽井沢スイーツコレクション2017春 体験レポ②

星野リゾート 軽井沢ホテルブレストンコートで昨日からスタートした「ムニュ・デセール 春」。苺を使用した3品のスイーツコースです。1品目「雪解けの庭」、2品目「春の野山」に続く3品目は「森の贈りもの」というタイトル。木の葉のトレーに小さなスイーツがいっぱい！ドラマティックなスイーツコレクションは必食です！

 

小さいスイーツが木の葉を象ったトレーに並ぶ「森の贈りもの」

苺を使用したスイーツをコース仕立てで優雅に味わう「ムニュ・デセール 春」。昨日4月3日から5月12日までの期間限定メニュー。3皿のスイーツはとてもドラマティックで、「雪解けの庭」から「春の野山」、そしてツリーとなった「森の贈りもの」と早春から初夏にかけての季節を巡ります。

※「雪解けの庭」と「春の野山」の写真や紹介は昨日のブログを参考に！

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ホテルブレストンコートで苺のスイーツコース！軽井沢スイーツコレクション2017春 体験レポ①

 

3品目の「森の贈りもの」は、その見た目に圧倒！！！大きなツリーが登場し、木の葉の1つ1つに異なる種類の小さなスイーツがのっているのです！

横から眺めたツリーと、真上から見るツリーの様子は表情がことなります。どこから見てもとてもフォトジェニックで、時間を忘れてシャッターをきってしまいます。

 

それでは、10種あるスイーツたちを1つ1つのスイーツ紹介していきましょう！右側のエディブルフラワーがのっているものはチーズケーキ、そして左側はサルナシ・プルーン・あんずのパウンドケーキ。サルナシはキウイに似たルックスのもの。

見た目で一番うっとりしてしまったのは、白ごまのクッキーといちご。アリッサムという白い花がとってもキュート！

いちごとグロゼイユのパートドフリュイも美しいファルム。

いちごのコンポートが入った苺のシュークリームも！イチゴ使用のスイーツコースとあって、いちご尽くしなのが嬉しい！！

ツリーの下には2つの木の葉があり、左の木の葉には蕎麦のキャラメルとヌガー、右側にはタルトシトロンをイメージしたスイーツや、菜の花のフィナンシェが！

そして！木の葉のトレーの上に、木の葉型のスイーツを発見！！なんとフキノトウのカスタードクリームが入っています。

10種すべて完食すると、また表情が違って見えるツリー。どのスイーツも春ならではの旬食材を使用しているのがステキでした。いちごだけでなく、フキノトウや菜の花など春の香りをたくさん感じることができてハッピー！皆様も軽井沢旅行の際には是非足を運んでみてください！！

 

 

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