「三井ガーデンホテル銀座プレミア」の16階にある「Restaurant sky（レストラン スカイ）」では、地上16階からの銀座の景色を眺めながら、10種の生野菜サラダ＆スムージーに季節のデザート、出来立てメインディッシュ等をランチブッフェでゆっくりと味わうことができます。4月末までは大人気ブッフェにいちごデザートが追加！実食した時の体験レポートと撮影した写真を紹介していきます！

予約情報&混雑状況

一休レストランやオズモールから予約プランが登場しています。4月の平日に訪れましたが、入り口前に「予約で満席」という札がでていたので、あらかじめ予約してから訪れることをおすすめします。
<一休レストラン>
↓【ブッフェ ゆっくりご滞在】10種の生野菜サラダ＆スムージー,季節のデザートに出来立てメインディッシュ等2,970円の予約はコチラ

【ブッフェ×土日祝 ゆっくり滞在】10種のサラダ＆スムージー,季節のデザートに出来立てメインディッシュ等3,410円の予約はコチラ

スパークリング5種飲み放題（2時間）付き！出来立てメイン＆前菜や特製デザートを好きなだけ【平日】4,950円の予約はコチラ

スパークリング5種飲み放題（2時間）付き！出来立てメイン＆前菜や特製デザートを好きなだけ【土日祝】

<オズモール>
【平日限定★ランチブッフェ】苺デザートブッフェ付き！滞在無制限×銀座高層階レストランで時間制出来立てメインもお好きなだけ2970円の予約はコチラ

メニュー

4月に訪問した際に提供されていたメニューを紹介します。

【前菜】
・桜海老としらすの炊き込みご飯
・春キャベツとあさりのエチュベ
・春野菜のジェノベーゼソース ショートパスタで
・鶏胸肉のコンフィ 菜の花を添えて
・グレープフルーツとホワイトセロリのマリネ
・クスクスと春の豆サラダ
・マンゴーと生ハム
・シーザースサラダ

・365日のバタール 牛肉ラグーのタルティーヌ
・365日のバタール アボカドのブリュスケッタ

・蕪のフリット
・細竹のフリット
・岩のりのゼッポリーニ
・鴨肉と南瓜のピンチョス

・蓮根のカルパッチョ風
・ジャガイモのガレット
・玉ねぎのスープ
・大松農場の半熟卵

【出来立てのメインディッシュ】
料理人が目の前で切り分ける出来立てのメインディッシュとグリル野菜の付け合わせ。
出来立ての美味しさ楽しめるようにするため、時間制での提供。
12:00～ / 12:45～ / 13:30～

・鶏肉と南瓜のパイ包み焼き きのことベーコンのクリームソース

【デザート】
2月1日～4月30日まで期間限定で、旬の苺を使用した苺デザートが登場！

・苺のロールケーキ

・苺のミルフィーユ

・苺のムース

・ローズヒップとミルクのジュレ

・苺のベイクドチーズケーキ

・パンナコッタ苺のソース

・苺のクランブル

・苺のミルクアイス

・チョコレートとオレンジのケーキ

・コーヒーのメレンゲ

5月1日～
初夏のフルーツ、パッションフルーツを中心としたデザートが登場。マンゴーやパッションフルーツ、パイナップルなどのフルーツを取り揃えた内容！

【ドリンク】
ドリンクは、契約農家から届く野菜や果物から作った3種のデトックスウオーターとカフェが飲み放題

こだわりの野菜

【契約農家から届く新鮮野菜】
契約農家から届く旬の野菜やビタミンたっぷりのスムージーを日替わりで用意。

【風の丘ファーム】
埼玉県小川町で農薬を使わずに有機肥料で野菜を作っています。

【エコファームアサノ】
千葉県八街市のエコファームアサノ。希少価値の高いイタリア野菜をお届けします。

実食レポート

ここからは、実際に食べたメニューの紹介と感想！

デトックスウォーターは、ミックスベリー・人参とオレンジ・国産レモンの3種がありましたが、私はレモンが好み。というのも、レモンのみ炭酸入りでスッキリとした味わいだったのです！

最初の1杯に緑色のスムージーを飲んでいる人も多かったです。1枚目の皿には、野菜や揚げ物などすべてのコーナーのメニューを少しずつ盛り付けてみました。

2皿目は好みのものをリピート！酸味とシャキシャキ食感がクセになる「蓮根のカルパッチョ風」と、ゆずが香る「カブのフリット」にハマりました！

いちごのデザートは、1回目のメインディッシュがサーブされるのと同タイミングでビュッフェ台に並び始めます。入店してすぐの段階ではまだスイーツは1つも並んでいない状態です。
スイーツのビュッフェカウンター全体の写真を綺麗に撮影したい方は、メインディッシュの行列に並ぶのを後回しにして、先にデザートのほうへ向かうと良いでしょう。

ちなみに、苺のデザートは、なんとスイーツの種類によって使用しているイチゴ品種が異なります！
クランブルにはとちおとめ、ミルフィーユにはあまおう、ロールケーキがゆめのか、そしてローズヒップのジュレにはさちのかとさがほのかを使っています。

どのデザートもミニサイズで食べやすく、全種類制覇している女性が多かったようです。特に濃厚なチーズケーキと、キュートでサクサク食感が素敵なコーヒーのメレンゲが印象的でした。

いちごスイーツを食べ放題できるのは今月末まで！興味が湧いた方は、ぜひ早めのご予約を！
<一休レストラン>
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【ブッフェ×土日祝 ゆっくり滞在】10種のサラダ＆スムージー,季節のデザートに出来立てメインディッシュ等3,410円の予約はコチラ

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<オズモール>
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いちご好きの方は、全国のいちごビュッフェ＆アフタヌーンティーの特集も参考に↓

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案内図　三井ガーデンホテル銀座プレミア　レストラン「ｓｋｙ」