苺使用のおうちパフェ!食事系パスタパフェから白いちごジャムのパフェまで!その他の食材の食事パフェも!

イチゴ探偵|苺使用のおうちパフェ!食事系パスタパフェから白いちごジャムのパフェまで!その他の食材の食事パフェも!
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一時期おうちパフェ作りにハマリ、毎日のようにパフェを食べていたことが!もちろんメインはいちご!そのうち、いちごを使用した食事としてのパフェも作れないか?と考えるようになり、数年前からは食事系パフェも作るようになりました。いちごとトマトのパスタパフェを頻繁に作り、2015年にはパスタパフェのレシピ本も制作してみたり!今回はスイーツとしてのいちごパフェと、ランチや前菜としてのパスタパフェを一挙紹介!

 

白いちご「淡雪」と白いちごジャムを使用したイチゴパフェ!

実は何年か前にオーナー農園に興味を持ったことがあり、じゃがいもオーナーや枝豆オーナーなど、いくつかの食材のオーナーになったことがありました。そして、いちごのオーナーも!

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そこで収穫された淡雪を使用してパフェを作ってみました。片方にはフレッシュな淡雪、もう片方には淡雪のジャムを使用!

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「淡雪」という白いちごは、ほんのりピンク色で甘味より爽やかさが印象的な苺。一度どうしても紅白いちごのパフェを作ってみたかったので、深作農園のひな苺と組み合わせてみました。グラスの中にはグラノーラがたっぷりめに入っています。

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もう1つは、同じく深作農園で購入したラブソングといういちごを使用。以前にたかみな氏のラジオ番組で紹介させて頂いたいちごです。そしてこちらのパフェには白いちごのジャムも添えています。いちごみるくゼリーの下にはバニラアイスも隠れていたり。

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ちなみにこちらが白いちごのジャム。これもオーナー農園のもの。通常のジャムよりちょっぴり甘さ控えめで、コンポートのようにゴロゴロまるごとのいちごが入っている感じです。

 

ランチパフェにパスタパフェはいかが?数年前からハマっている食事パフェ!

そして!いちごパフェ作りを続けていく中で、どうしても甘くないパフェを作りたくなり……

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できあがったのが「いちごのパスタパフェ」。パスタはクリームテイストで、レーズンやくるみ、ベビーリーフも飾り付けています。真ん中はチーズ。

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パスタパフェに使用するパスタは細い麺がオススメ。カッペリーニをよくつかっています。底のほうまで結構たっぷりパスタをイン!

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何回もパスタパフェを作ってるうちに、いろいろなバージョンが登場していきました!こちらはオリーブオイルと白ワインビネガーベースのパスタで、さっぱりとした味わい。アイスに見立ててのせているのはマスカルポーネチーズ。このタイプのパフェのほうが、スイーツのいちごパフェに近いフォルムに仕上がりました!数年たって、このパフェがモチーフとなったパフェをおふろカフェで提供することになるとは思ってもみませんでした。

 

ポテサラパフェにオムライスパフェ!和風な食事系パフェの冷しゃぶパフェも!

さらに食事系パフェを極めたくなり、色々な料理とパフェを組み合わせてみることに!

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こちらは「ポテサラパフェ」。ふだん食べなれているポテトサラダが、パフェグラスに盛り付けるだけでなんだか特別なメニューに思えて、食べる時にはとってもワクワク!

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お次はアボカドディップパフェ!カシューナッツと一緒に食べると美味です。そういえば、昨年の今頃に「しょっパフェ」というのが流行っていて、ネットの記事でもよく目にしました。料理としてのパフェをつくる店も最近ではどんどん増えているようです。
色々なアレンジのしょっパフェを見ながら、「料理とパフェの組み合わせは浸透してきたのだな~、これからは自分と同じように食事系パフェを楽しむ人が増えていくのか~」となんだかうれしくもなりました。実はまだインスタで「食事系パフェ」というハッシュタグでの投稿は自身の作品しかなかったので、今後ブームになっていったら面白いと思います。

ちなみに、しょっパフェは食事系パフェとは少し異なっていて、料理×パフェというより、おつまみ×パフェという感じのよう。そういう意味では、このアボカドディップパフェは食事系パフェじゃなく、しょっパフェの部類に入るのかもしれないですね~。

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さて、私が作る食事系パフェはご飯ものもあったりします!というわけで、こちらは「オムライスパフェ」。チキンライス入りのパフェごはんもなかなか楽しいですよ!

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和テイストの食事系パフェにも挑戦してみました。豚しゃぶ丼をアレンジした「冷しゃぶパフェ」です。今日自身の作品を見返しながら文章を書いていたら、私は生ハムやお肉をバラ風に巻き上げるのが大好きなんだな!とやっと気が付きました(笑)

 

おふろカフェで6月18日まで期間限定!いちごとトマトのパスタパフェ!

以前にも報告しましたが……、先ほど紹介したいちごとトマトのパスタパフェがモチーフとなったパフェが、おふろcafé utataneに登場しています!

 

イチゴ探偵|おふろカフェで「いちごとトマトのパスタパフェ」と「おふろタルトパフェ」販売スタート!謎解き×パフェ=なぞパフェ!

いちごライターであり、謎作家でもある私の監修で、「なぞパフェ」という謎解き×パフェを実現!パスタの部分はバジルが香るトマトソースのカッペリーニ。よかったら是非体験しにきてください!!
詳しくはこちら↓

おふろカフェで「いちごとトマトのパスタパフェ」と「おふろタルトパフェ」販売スタート!謎解き×パフェ=なぞパフェ!

 

さらに宣伝が続いてしまいますが……、おふろcafeの館内では、パスタパフェのレシピも入ったデコ麺のレシピ本も販売中!とっても、また謎解き付きで、最後のレシピは謎を解かないと材料がわからないように仕掛けてあるものなのですが!!

「気まぐれシェフの謎レシピ HAPPYになれるデコ麺の秘密」も興味のある方は是非!!

http://q-pid-room.jp/menu_qbox.html

 

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