パフェ評論家の斧屋さんと、パフェやいちごスイーツを食べながら勉強会を行いました！斧屋さんとは、ちょうど2年前に私が監修した「なぞパフェ」の試食に御招きしたことがきっかけで交流がスタート。今回は、西国分寺にある「クルミドコーヒー（KURUMED COFFEE）」と、ひばりヶ丘の「コンマコーヒー（COMMA,COFFEE）」で、パフェやいちごスイーツを食べながら、スイーツについてを語り、斧屋先生からさまざまなことを学びました！

クルミドコーヒー「くるみパフェと生くるみと珈琲のセット」

斧屋さんと1軒目に訪れたのは、西国分寺にある「クルミドコーヒー（KURUMED COFFEE）」。

森のカフェのような外観に心惹かれ、何度来店しても必ず店頭で何枚も写真撮影してしまいます。

今回のお目当てのメニューは、春にたった3週間のみ提供される「くるみパフェ」。今年は17日まで販売されるそうです。

2人とも、珈琲がセットになる「くるみパフェと生くるみと珈琲のセット」をオーダー。私はデカフェをチョイスしましたが、アイスコーヒー等も選べます。

くるみパフェは単品の場合、サイズが2つから選べます。実は、その名称がステキ！大きい1200円のものが「小さかったキミに。」、小サイズは「小さなキミのための小さなサイズ。」800円。

今年は、生くるみをトッピングすることも可能です！

トップのほうには、くるみのタフィ、ミルクアイス、くるみミルクのアイス。

そして、くるみのはちみつ漬け！口の中にサクサクっという音が響きます。

グラスの中には、シャンティ・キャラメルソース・ケーキラスク・キャラメルくるみパフ・クランベリーにプルーンなどが入っており、さまざまな食感と香りが楽しめるパフェ。

中でも、ノッチェロオレプリンのぷるっとした口当たりが記憶に残りました。その下には、珈琲ゼリー、深煎り珈琲と続き、底のほうへ向かうほどコーヒーの香ばしい匂いと程よい酸味の存在感が強くなっていきます。

そして、こちらが生くるみ。半分にカットされたものが運ばれ、剥き方を丁寧に説明してくださいました。

ちなみに、くるみの隣にいるリスは、会計の時に持っていく伝票のかわりになっているもの。とっても可愛いので、スイーツなどのそばに添えて撮影するのがオススメ！

くるみのまわりにある薄い皮は、なかなか苦味があるので、じっくり丁寧に残さず取り除くのがポイント！普段食べ慣れているくるみとは全く食感が異なるので、生くるみを食べたことがない方はぜひ体験してみてほしいです。

コンマコーヒー「いちごのリゾット」「いちごのタルト」

2軒目は、ひばりヶ丘にある「コンマコーヒー（COMMA,COFFEE）」。ひばりヶ丘の駅から20分ほど歩きました。とても人気のあるお店なので、到着してから10分ほど、席が空くのを待ちました。

コンマコーヒーには、いちごメニューがたくさんあるのですが、いちごのパフェといちごのタルトは、3つの品種から好きな種類のいちごを選ぶことができるのが魅力！

私のおすすめは、香りに特徴がある「かおりの」。都内のスーパー等ではあまり手に入らない品種なので、未体験の人には特におすすめしたい品種です。

いちごのメニューは、パフェやタルト以外に、いちごのロールケーキや苺のリゾットも！

他にも色々なスイーツが揃っており、プリンやあんバターサンドが気になりました。そうそう、クッキーシューは、帰る頃には残り1つになっていました。

コンマコーヒーは、店内に入ってすぐにスイーツが並んだカウンターとレジがあり、先に注文と会計を済ませてからイートインスペースに案内されます。

テーブル席のあるエリアへ入ると、セルフサービスのお水がすぐ目に入ります。レモン入りのものと、オレンジ入りのウォーターを飲み比べできますよ！

私は、コンマコーヒーでまだ体験したことのないメニューを食べてみようと、苺のリゾットをオーダー。いちごは、表面にトッピングされているだけでなく、リゾットの中にも入っており、果肉の酸味がクリーミーなリゾットの良いアクセントになっていました。

ちなみに、斧屋さんは季節のフルーツサラダをオーダーされていたのですが、そこにもいちごがたっぷり！しかもピンク色のドレッシングがかかっていて、とってもキュートでした！

しばらく食べすすめていると、皿にいちごが描かれているのを発見！

完食すると、このように美しいいちごの絵に出会うことができます。食べ終わるのが楽しみになる嬉しい仕掛け。

リゾットのあとは、デザートタイム！私は自家製いちごミルクと、いちごのタルトをオーダー。斧屋さんは、いちごのパフェ。

コンマコーヒー のいちごのパフェについては、以前に実食レポートを綴っているので、下記の記事もぜひ参考に！

いちごミルクはなかなか濃厚で、まるごと1粒のいちごが添えられているほか、グラスの中にも果肉がゴロゴロ！

いちごのタルトは、かおりのを使用したバージョンを選びました！タルトのお皿にもいちごが描かれていてテンションアップ！タルト生地は、かためのタイプで、いちごの下にはカスタード。

いちごスイーツを食べながら、スイーツやパフェについてを語り合い、斧屋さんからはだいぶ言葉による表現力についてを学ばせていたまきました！いつか、斧屋さんといちごのイベントを行えたら面白そうです！今回の勉強会で得たものを大切にして、今後も精進します！

いちご好きの方は、全国のいちごビュッフェ＆アフタヌーンティーの特集も参考に↓

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案内図　クルミドコーヒー

案内図　COMMA,COFFEE（コンマ,コーヒー）