ストリングスホテル東京インターコンチネンタルの中国料理「チャイナシャドー」では、本日2018年2月1日より通年企画としてアフタヌーンティーセットの提供をスタート！春節のシーズンとしても知られ、華やかなお祝いメニューが中国料理に並ぶこの時期、チャイナシャドーではKEN~塤~と題して、目にも鮮やかなアフタヌーンティーセット用意。点心、スープ、特製サラダ、広東風チャーシュー入り焼きパン、デザート3種を、地上110mの大パノラマを眺めながら楽しむことができます！

 

今年の干支の戌(いぬ)の顔が描かれた自家製パン！ひよこの巣篭もり風焼き菓子も！

点心には、中国で金運を高める色といわれている緑を用いて、翡翠をイメージした「ホウレン草の翡翠蒸し餃子」に、長寿の象徴とされる海老を使った「海老蒸し餃子」を用意。シンプルながらも奥深い味わいの点心をお楽しめます。

今年の干支の戌(いぬ)の顔が描かれた自家製パンは、香港で話題の「チャーシュー入り焼きパン」。シェフ特製手作りチャーシューをパン生地で包み、外はサクッと中はとろりとジューシーな甘辛いチャーシューが味わえる一品に仕上げました。

デザートには手乗り文鳥を思わせる癒しの一品、「ひよこの巣篭もり風焼き菓子」、丸い形が調和を表す「ココナッツタルト」、中華ならではの「マンゴープリン」を味わえます。

〈メニュー内容〉
・特製サラダ・青菜入り卵スープ・広東風チャーシュー入り焼きパン・海老蒸し餃子・ホウレン草の翡翠蒸し餃子・ひよこの巣篭もり風焼き菓子・ココナッツタルト・ミニマンゴープリン

 

ドリンクには、オリジナルブレンドの龍鳳影茶(ロンフォンインチャ)や、爽やかな味わいの高級ジャスミン茶、龍珠花茶(シンジュハナチャ)など計6種類をご用意いたしました。KEN~塤~とは中国の吹奏楽器でフルートのような美しい音を奏でます。午後のひとときをKEN~塤~とともに、ゆっくり過ごしてみてはいかがでしょう。

 

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案内図　CHINA SHADOW

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