注目はあまおうのフレジエ!「オトナ苺スイーツブッフェ」でコンラッド東京の艶やかなスイーツにうっとり!

イチゴ探偵|注目はあまおうのフレジエ!「オトナ苺スイーツブッフェ」でコンラッド東京の艶やかなスイーツにうっとり!

コンラッド東京の28階にあるオールデイダイニング「セリーズ」では、2018年1月12日(金)から「オトナ苺スイーツブッフェ」を金~日曜・祝日限定で開催!開催初日の今日、早速体験取材に行って参りました!注目アイテムは、フランスに春の訪れを告げる苺のケーキと言われる、「フレジエ」。「あまおう」苺を贅沢に使い、洋酒キルシュの香りがほんのり漂う、華やかな大人向けスイーツです!

 

ゆめのか苺とオレンジバルサミコソースの出会いに感動!

オトナ苺スイーツブッフェは昨年からスタートし、今年で2年目。多くの女性に愛され、今シーズンは早い段階で予約がビッシリ。そこで、プレスリリース公開時の予定より延長し、5月まで苺使用のブッフェが食べられるようになったのだとか。しかも、現在提供されているメニューから、3月になると「苺×桜」のメニューに移り変わっていきます。

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こちらがブッフェテーブルの様子。入り口を入って1番直ぐに見えるのはフレッシュストロベリー。装飾にもイチゴモチーフのものを使用しており、春色でフォトジェニック。

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いちごとマカロンが並んだ装飾をよ~く見てみると、てんとう虫がとまっているところが!細部にまでこだわって作られています。

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開始時刻になると、ブッフェ台の前にはずらっと行列!まず最初に何を食べるか迷いましたが、やっぱり生のいちごそのものの味を楽しむことに。びっくりしたのは用意されているコンディメント。ホイップクリームやチョコレートソースはよく見かけますが、オレンジバルサミコソースとは!?

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というわけで、とりあえず3種のソースたちを全て体験してみることに!いちごの品種は、その時々で旬のもっともおいしいものをチョイスして提供するそう。本日登場した品種は「ゆめのか」でした。

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こちらは王道なチョコいちご。新鮮ないちごに程よい甘さのチョコレートソースの組み合わせは間違いないテイスト!

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正直ちょっとドキドキしながら口に運んだオレンジバルサミコソースいちごのお味は……美味!!!バルサミコ独特の風味よりも、オレンジの香りのほうが勝っていて、いちごとオレンジが合わさったとってもフルーティーな味を楽しむことができます!これはハマりそう!

 

苺使用の3種のセイボリー!濃いピンク色の苺のブリオッシュは必食!

今回のブッフェでは、スイーツ9種とセイボリー3種にスコーンを食べ放題できます。

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なんとセイボリーのすべてのメニューにもイチゴを使用!鴨肉のスモークと苺のクリームチーズをあしらったオープンサンドや、蟹とフェタチーズのポテトサラダを挟んだ苺のブリオッシュが提供されます。

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こちらは「苺とラタトゥイユのキッシュ」。

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おかわりしてしまうほど気に入ったのが「ライ麦パンのオープンサンド 鴨肉のスモークと苺のクリームチーズ」。薄いピンク色の苺のクリームチーズがたまりません!

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そして、苺が練り込まれた鮮やかな色の生地がステキな「蟹とフェタチーズのポテトサラダサンドイッチ 苺のブリオッシュ」。見た目もかわいらしく、スイーツと一緒に並べても写真映えします!

 

なめらかなくちどけの「あまおう」苺のフレジエ!

もっとも注目のアイテムは、あまおうを贅沢に使い、洋酒キルシュの香りがほんのり漂う「フレジエ」。

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みずみずしい「あまおう」苺の断面にうっとり。

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片手で気軽に味わえる「苺とホワイトチョコレートのピンチョススタイル ピスタチオのガナッシュ」は、予想以上に濃厚!

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他にも、ピンクの苺クリームがたっぷり詰まった「ストロベリーコルネ」や、サクサク食感の「チョコレートワッフルコーン 苺とカスタード」など魅力的なスイーツがいっぱい!

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でもやっぱり、フレジエ・ストロベリーマカロン・フレッシュいちごの組み合わせが最高です!フレジエの滑らかなくちどけは、是非多くの人に体験して欲しいです!

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ちなみに、紅茶はイングリッシュブレックファースト・ダージリン・アールグレイ・カモミールから好きなものを選ぶことができ、このようなユニークな形のティーポットで提供されます!

 

苺×桜メニュー

3月2日(金)~4月30日(祝・月)までのメニューは以下の通りになります。

〈スイーツ9種〉
「あまおう」苺のフレジエ
ベイクドチーズケーキ 苺を添えて
ミックスベリーのフロマージュブランムース
抹茶パンナコッタ ストロベリー&桜ソース
苺とホワイトチョコレートのピンチョススタイル ピスタチオのガナッシュ
チョコレートワッフルコーン 桜とストロベリー
ストロベリーコルネ
桜カップケーキ
フレッシュストロベリー さまざまなコンディメントで
オレンジバルザミコソース チョコレートソース ホイップクリーム

 

〈セイボリー3種〉
苺とスモークサーモンのサンドイッチ 桜フレーバーのブリオッシュ
ライ麦パンのオープンサンド コッパとキウイ 苺クリームチーズ
桜海老と春キャベツのキッシュ

 

週末限定の艶やかなブッフェを是非皆さまも体験してみては?

 

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↓2018年のいちごビュッフェの記事も参考に

2017~2018年【ストロベリーブッフェまとめ】アフタヌーンティーやいちごづくしコースも!

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案内図 セリーズ


東京都港区東新橋1-9-1
店名 オールデイダイニング「セリーズ」
住所 東京都港区東新橋1-9-1 コンラッド東京 28F
公式HP http://www.conradtokyo.co.jp/plans/restaurants/4364